Un espumante dulce elaborado con uvas 100% Torrontés las cuales tienen aromas característicos florales y muy frutados. Su elaboración es a través del método Charmat (segunda fermentación en tanque de acero), con su azúcar residual natural. Especial para disfrutar con algún postre o como aperitivo.

Segunda fermentación en tanque de acero inoxidable en contacto con sus lías por 4 meses. Y posterior envasado isobarométrico.

• Ubicación : Los Campamentos, Rivadavia,
• Mendoza
• Altitud : 920 m.s.n.m.
• Conducción : Parral
• Producción : 16.000 kilogramos por ha
• Antigüedad : 13 años

Este método consiste en generar una segunda fermentación dentro de la botella, la cual produce gas, obteniendo burbujas pequeñas y delicadas en el vino, además de dar un sabor cremoso al dejar fermentar el vino con la levadura dentro de la botella. El Chardonnay aporta finura, elegancia, cuerpo, redondez. Aromas: cítricos, banana, durazno, miel y flores blancas. Mayor alcohol, más cuerpo, menor acidez y buen aporte de prótidos. En tanto el Pinot Noir de mayor cuerpo, y buena redondez, aromas frutales. Con buena capacidad de envejecimiento.

 Este espumante Extra Brut marida muy bien con entradas de fiambres suaves, quesos semi duros, frutos de mar o escabeches no muy condimentados.
También armonizan muy bien con pastas elaboradas y platos con carnes blancas. En especial acompaña muy bien los postres cremosos, helados y pastelería fina.

• Ubicación: Gualtallary, Tupungato, Mendoza
• Altitud: 1,380 metros sobre el nivel del mar
• Conducción: Espaldero
• Producción: 7.100 kilogramos por hectarea
• Antigüedad: 23 años